Tofu com salada de couve-de-bruxelas e cenoura

Hoje, cá em casa, o nosso almoço foi assim:

Tofu com salada de couve-de-bruxelas e cenoura

Ingredientes para o tofu:

2 blocos de tofu

4 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de molho de soja

Ingredientes para a salada:

400 g de couves-de-bruxelas

1 cenoura grande

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de salsa picada (fresca ou seca)

Acompanhamento: arroz vermelho (1 chávena de café de arroz cozido em duas chávenas de água, com sal q.b.)

Mãos à obra para o tofu:

Caso tenham comprado o tofu avulso, fervam-no (a vapor) durante 20 minutos. Cortem-no em fatias.

Piquem os alhos e coloquem-nos numa frigideira, com o azeite e o molho de soja. Ponham o tofu em cima e levem a lume brando. Deixem cozinhar, mais ou menos, 10 minutos de cada lado.

Mãos à obra para a salada:

Cozam as couves-de-bruxelas (a vapor) com a cenoura em cubos durante, mais ou menos, 25 minutos.

Temperem-nas com o azeite a salsa.

Acompanhem com arroz. Hoje, decidimos que seria arroz vermelho. Caso ainda não tenham experimentado e vos seja fácil encontrá-lo, aventurem-se!

Bom apetite! J